Priče o čudotvornim napicima koji navodno „čiste“ organizam preplavile su internet, ali kada je riječ o kafi i jetri, nauka nudi drugačije objašnjenje.
Jetra je prirodni organ zadužen za razgradnju i uklanjanje štetnih materija iz organizma. Kafa je ne „čisti“ od toksina, ali brojna istraživanja pokazuju da može pomoći u očuvanju zdravlja jetre i podržati njen normalan rad.
Šta kaže nauka?
Brojne medicinske studije pokazuju da osobe koje redovno piju kafu imaju manji rizik od razvoja pojedinih oboljenja jetre.
Prema dosadašnjim istraživanjima, kafa može:
sniziti nivo jetrenih enzima (ALT i AST), čije povišene vrijednosti mogu ukazivati na upalu ili oštećenje jetre;
usporiti razvoj fibroze, odnosno stvaranje ožiljaka u jetri. Prilikom razgradnje kofeina nastaje jedinjenje paraksantin, za koje se smatra da može usporiti ovaj proces;
smanjiti nakupljanje masti u jetri, zahvaljujući polifenolima i hlorogenskoj kiselini, što može pomoći u smanjenju rizika od nealkoholne masne bolesti jetre;
smanjiti rizik od karcinoma jetre, jer pojedine studije ukazuju da redovna konzumacija kafe može biti povezana sa manjom učestalošću ovog oboljenja.
Koliko kafe je dovoljno?
Prema rezultatima istraživanja, najveću korist donose dvije do tri šoljice kafe dnevno. Kod većine zdravih odraslih osoba ta količina obezbjeđuje dovoljno antioksidanasa, a istovremeno smanjuje rizik od neželjenih efekata prekomjernog unosa kofeina, poput nervoze, nesanice ili povišenog krvnog pritiska.
Najbolji izbor je crna kafa – domaća, espreso ili filter kafa.
Šta umanjuje njenu korist?
Velike količine šećera, punomasnog mlijeka, zaslađenih sirupa i šlaga značajno povećavaju kalorijsku vrijednost napitka i mogu umanjiti njegove potencijalne zdravstvene prednosti.
Za osobe koje izbjegavaju kofein dobra vijest je da i kafa bez kofeina sadrži polifenole, pa može imati sličan zaštitni efekat na jetru.
Kafa nije zamjena za zdrav način života
Iako brojna istraživanja ukazuju na povoljan uticaj kafe na zdravlje jetre, ona nije čudotvorni lijek koji može nadoknaditi posljedice nezdrave ishrane, prekomjernog unosa alkohola ili nedostatka fizičke aktivnosti.
Najbolje rezultate daje kao dio zdravog načina života, uz uravnoteženu ishranu, redovno kretanje i ljekarske kontrole.
Napomena: Ovaj tekst je informativnog karaktera i ne predstavlja medicinski savjet. Za sva pitanja u vezi sa zdravljem obratite se svom ljekaru.
Glas Srpske
