Čuveni stručnjak Predrag Nenadić je jedan od naših najpoznatijih nutricionista koji je svoje kvalifikacije sticao na prestižnim svjetskim univerzitetima. Bio predsjednik Udruženja Nutricionista Jugoslavije i predsjednik Društva za unapređenje ishrane. Radio i stručno se usavršavao na Univerzitetskoj klinici u Ludvigshafenu u Njemačkoj, kao dijetetičar-nutricionista. On je objasnio zašto se javlja visok holesterol i masna jetra.
– Problem masne jetre ne nastaje od masne hrane. To su ogromne zablude. Tu se pecaju mnogi. Jetra višak šećera prebacuje u masno tkivo. Holin (B4 vitamina) kojeg inače ima u slanini, u jajima i mesu, raspoređuje taj holesterol i ne dozvoljava da se zadržava u jetri, nego ga šalje u masno tikvo pa dobijemo poveći stomak, uvećanu zadnjicu… E kada nema dovoljno tih zdravih masti, koje smo izbacili plašeći se da ćemo dobiti holesterol, mi onda dobijemo masnu jetru.
To je takozvana nealkoholna masna jetra. Ta masna jetra onda ne može da radi, ne može da čisti naše tijelo od toksina, ne može da vrši detoksikaciju. To ćemo primjetiti tako što će nam na koži izlaziti akne, bubuljice, povećaće nam se perut, nokti se ljušte, svrbi nas tijelo, objasnio je ljekar.
Ističe da je dobar holesterol neophodan organizmu kako bi odlično funkcionisao.
– Holesterol nije nešto što je priroda stvorila protiv čovjeka. Holesterol treba čovjeku, iz njega se sintetišu mnogi hormoni, on stvara i ćelijsku opnu, neophodan je čovjeku! Ali kada ga ima previše, onog lošeg, sa niskom gustinom – LDL holesterol – onda imamo problem.
Otkrio je i kako dolazi do povećanja triglicerida.
– Ako imate trigliceride, niste jeli svinjetinu, jeli ste voće, mnogo hljeba, peciva, rafinisanog brašna, u tome je problem.
Kako najbolje da očistimo jetru i organizam?
– Sve je u hrani! Veoma je važno da vodite uredan život. Unošenje dovoljne količine vode. Jetra voli mnogo vode – to je od presudne važnosti! Moramo unositi optimalne količine biljnih vlakana i rastvorljivih i nerastvorljivih. Moramo jesti onu hranu koju jetra voli, a to su gorke stvari kao što su lincura, maslačak, korijen čička i tako dalje.
Doktor savjetuje da izbacite iz ishrane sve ugljene hidrate i vještačke šećere, kako biste uspjeli da snizite holesterol i trigliceride.
– Jedite hranu bogatu zdravim mastima (domaća mast, maslinovo ulje, hladno cijeđena biljna ulja, namirnice bogate holinom (slanina, jaja), jedite lososa, skušu, sve zdrave masti…). Jetra ne može da se očisti sokovima, pogotovo onim koje kupujete. Na njima svuda piše da ti sokovi sadrže fruktozu, a ona je najopasnija za gojenje. Fruktoza daje slast proizvodu, ali daje i mast tijelu. Ta fruktoza uvećava trigliceride i holesterol u organizmu.
Posebno naglašava da to nije ista fruktoza koju unosimo iz voća.
– Proizvođači to podvlače kao voćni šećer. Jeste ista u strukturi, ali frutkoza koja se ubacuje u industrijske proizvode, ona se pravi iz kukuruza (to je tzv. glukozno-fruktozni sirup), ona nije dobijena iz voća.
Glas Srpske
