Ako ujutru umjesto kafe popijete kakao, dobijate energiju koja ne dolazi naglo, ali ni ne nestaje nakon sat vremena. Razlog je teobromin, jedinjenje srodno kofeinu koje djeluje blaže i duže. Zato sve više ljudi mijenja šolju espresa toplim kakaom. Međutim, kod pojedinih ljudi isti napitak može imati sasvim suprotan efekat.
Zašto teobromin daje energiju bez stresa
Kofein brzo razbudi organizam, ali njegovo djelovanje često kratko traje. Teobromin iz kakaoa djeluje sporije, blaže i ravnomjernije. Nema naglog ubrzanja pulsa niti izraženog pada energije kasnije tokom dana.
Za mnoge to znači mirnije jutro, bez drhtavice i potrebe za još nekoliko šolja kafe do podneva. Zbog toga kakao može biti dobar izbor za osobe koje su nervozne, kojima kafa smeta želucu ili narušava san.
Šta kakao pruža mozgu
Kakao je bogat flavonoidima, jedinjenjima koja se dovode u vezu sa boljom koncentracijom i pamćenjem. Pojedina istraživanja ukazuju da bi mogli usporiti kognitivno slabljenje povezano sa starenjem.
Studija objavljena u časopisu „Nature Neuroscience“ pokazala je da veći unos flavanola može poboljšati pamćenje kod starijih osoba, djelujući na hipokampus, dio mozga zadužen za pamćenje. Flavonoidi ujedno pomažu u borbi protiv slobodnih radikala.
Osim toga, kakao sadrži biljne proteine, kao i gvožđe, magnezijum, kalijum, kalcijum, fosfor, selen, folnu kiselinu i vitamine grupe B, te vitamine E i K.
Sadrži i feniletilamin, jedinjenje koje je povezano sa osjećajem dobrog raspoloženja, zbog čega mnogi nakon šolje kakaoa osjete blag osjećaj zadovoljstva.
Kome kakao ne prija
Iako ima brojne prednosti, kakao nije pogodan za sve.
Oprez se preporučuje:
– osobama sa srčanim oboljenjima, posebno ako kakao pripremaju sa punomasnim mlijekom;
– djeci mlađoj od tri godine, jer može izazvati alergijsku reakciju;
-ženama sa cistama na dojkama, pošto teobromin i teofilin mogu uticati na rast cističnog tkiva;
– osobama koje imaju hemoroide, jer im tanini mogu pogoršati tegobe;
– ljudima koji su osjetljivi na kofein;
– osobama sklonim čestim glavoboljama ili izraženoj napetosti.
Jače reakcije najčešće se javljaju nakon većih količina, obično više od šest šolja dnevno, ali se osjetljivost razlikuje od osobe do osobe.
Kako pripremiti zdraviji kakao
Ako želite lakši napitak, umjesto punomasnog kravljeg mlijeka možete koristiti bademovo, kokosovo ili ovseno mlijeko.
Takođe, preporučuje se upotreba nezaclađenog kakaoa i što manje šećera, jer velike količine šećera umanjuju njegove potencijalne koristi. Za pun ukus obično je dovoljna jedna kašičica kvalitetnog kakao-praha.
Kakao može biti koristan osobama sa nedostatkom gvožđa i slabijom krvnom slikom, doprinosi obnavljanju ćelija kože, a sportistima i djeci u razvoju može poslužiti kao dobar izvor energije. Magnezijum koji sadrži može biti od koristi i osobama koje su sklone lošem raspoloženju.
Ipak, iako kakao može biti dobra alternativa kafi, ne postoje čvrsti naučni dokazi da je generalno „zdraviji“ za sve. Izbor zavisi od zdravstvenog stanja, navika i načina na koji svaki organizam reaguje na kofein i teobromin.
Glas Srpske
