Dok smo se proljetos hvatali za glavu i prasad plaćali suvim zlatom, avgust donosi potpuno drugačiju sliku na stočnim pijacama širom banjalučke regije.
Cijene žive vage dotakle su ovogodišnje dno, a ražanj se ponovo vraća u modu bez velikog udarca na kućni budžet.
Sjećate li se perioda kada je prasetina bila statusni simbol, kada se za kilogram žive vage tražilo i do 10 konvertibilnih maraka, a odlazak na porodična slavlja postao ozbiljna investicija? E, pa ta su vremena, barem za sada, iza nas.
Najnoviji podaci sa terena i stočnih pijaca u okolini Banjaluke, Laktaša i Gradiške u posljednjih sedam dana pokazuju dramatičan pad cijena. Kilogram žive vage prasadi težine do 25 kilograma pao je na 5,00 do 5,50 KM.
Šta ovo praktično znači za prosječnog stanovnika?
Matematika je jasna, a računica nikad primamljivija. Ako se odlučite za jedno manje, slađe prase od dvadesetak kilograma, računica kaže da vam je u džepu dovoljno svega 100 maraka. Za taj novac danas u restoranu jedva možete skromno počastiti dvoje ljudi.
S druge strane, uz trenutne cijene žive vage, za stotku dobijate glavnu zvijezdu trpeze oko koje se može okupiti i dobro ugostiti cijelo društvo, porodica ili komšiluk. Vatru na ognjištu, hladno piće i dobro raspoloženje obezbjeđujete vi, ali glavni gost nikada nije bio pristupačniji.
Da ponuda prati niske cijene žive vage dokazuje i sve veći broj pečenjara i domaćina koji u borbi za kupce nude brza, gotova rješenja po principu “ključ u ruke”. Na popularnom domaćem oglasniku OLX pojavili su se oglasi iz laktaškog kraja koji svjedoče o tome koliko je ponuda postala primamljiva i ekspresna.
Tako jedan oglašivač iz mjesta Krnete kod Laktaša, na pola sata od Banjaluke, nudi kompletno pečeno prase za 200 KM, uz nesvakidašnje detaljan i hitan opis: “Prase je spremno za sat vremena u Krnetama. Dođi, nosi i prase i ražanj”.
Kada se u obzir uzmu troškovi samog praseta, drva, pečenja i ustupljenog ražnja, ova cijena potvrđuje da je tržište potpuno kapituliralo pred plićim džepom građana.
Sezonsko zatišje spustilo cijene na minimum
Uzgajivači svinja u Republici Srpskoj potvrđuju da je ljetna sezona donijela zatišje. Velike slave su prošle, sezona je godišnjih odmora, a građani troše novac na ljetovanja i pripremu djece za školu. Ponuda na farmama je stabilna, ali je potražnja drastično pala, što je natjeralo farmere da spuste cijene na ovogodišnji minimum.
Pored prasadi, pale su i cijene tovljenika. Oni lakši do 120 kilograma sada se cijene između 4,50 i 4,70 KM po kilogramu, dok se teži komadi za svinjokolj mogu naći i po 4,00 KM po kilogramu žive vage. Krmače za klanje drže dno ljestvice sa cijenom od 3,00 do 3,50 KM.
Dok se u septembru i oktobru ne pokrene novi talas jesenjih slava i pripreme zimnice, kada se tradicionalno očekuje ponovni skok cijena, avgust je idealan prozor za sve gurmane. Ako ste čekali pravi trenutak da okupite ekipu, raspalite vatru u dvorištu i vikend provedete uz miris domaće pečenice, taj trenutak je stigao.
Za stotinu maraka, vikend priča u ponovo može da zamiriše na tradiciju i dobro druženje.
Glas Srpske
